![](https://nextpakistan.com/wp-content/uploads/2024/03/chicken-arbi-sajji_19_11zon.webp)
- March 1, 2024
- Uzair Zubair
- 0
اجزا
ثابت چکن ۔۔۔۔۔۔۔ 1
دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کپ
لہسن اور ا درک کا پیسٹ ۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 کھانے کے چمچ
سر کپ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4 کھانے کے چمچ
کالی مرچ پسی ہوئی۔۔۔۔۔۔۔۔ آ دھا کھانے کا چمچ
ثابت زیرہ ۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
سونف ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
انار دانہ ْ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
سرخ مرچ ثابت ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آ ٹھ عدد
امچور ۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
چھوٹی الائچی ۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 عدد
نمک ۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ
ترکیب
سب سے پہلے تمام ثابت مصالحے توے پر ڈال کر بھون کر پیس لیں ۔
پھر ایک پیالے میں اجزا مکس کر لیں ۔ چکن کے اوپر چھری سے کٹ لگائیں اور مصالحہ اچھی طرح لگا کر کم سے کم چار پانچ گھنٹے کے لیے فرج میں رکھ دیں ۔
اب دیگچی میں ایک چو تھائی کپ پانی ڈال کر اس میں چکن رکھ کر ہلکی آ نچ پر پکائیں تا کہ چکن بھی گل جائے اور پانی بھی خشک ہو جائے پھر چکن کو دیگچی میں سے نکال لیں اور چکن کے اوپر بچا ہوا مصالحہ ڈال کر گرم اوون میں پانچ منٹ بیک کریں یا پھر کوئلے کی آ گ ہر سیک لیں ۔
مزیدار عربی چکن تیار ہے پودینے کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں ۔