![](https://nextpakistan.com/wp-content/uploads/2024/03/Beef-Boti.jpg)
- March 25, 2024
- Uzair Zubair
- 0
بیف بوٹی پاکستا ن میں سٹریٹ فوڈ کے نام سے مشہور ہے ۔ یہ ایک نہایت مزیدار اور منفرد ڈش ہے ، اس کو بنانے کا طریقہ باقی ڈش سے الگ ہے ۔
اجزا
بیف ( بون لس ) ۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کلو
دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کپ
ادرک اور لہسن کا پیسٹ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
سرکہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
چلی سوس ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
تکہ مصا لحہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
کچڑی پاوڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آ دھا کھانے کا چمچ
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ
خشک دھنیا پاوڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
لال مرچ کا پاوڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا پاوڈر
ہلدی پاوڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آ دھا کھانے کا چمچ
زیرہ پاوڈڑ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آ دھا کھانے کا چمچ
پیاز (چوپ ) ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ اا دھا کپ
پانی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ھسب ضرورت
آ ئل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 کھانے کا چمچ
ٹماٹڑ ( پیسٹ ) ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2عدد
بڑی الایچی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3عدد
لونگ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 عدد
لیموں ۔۔۔۔۔۔۔ آ دھا کھانے کا چمچ
ہرا دھنیا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چند پتے
ترکیب
سب سے پہلے 1 کلو بیف لے کر صاف پانی سے واش کر لیں ۔
بیف کو ایک باول میں ڈال کر اس میں1 کپ دہی ، 1کھانے کا چمچ ادرک اور لہسن کا پیسٹ ، 1کھانے کا چمچ سرکہ ، 1کھانے کا چمچ چلی سوس آ دھا کھانے کا چمچ کچڑی پاوڈر ، نمک ، 1 کھانے اکاچمچ لال مرچ کا پاوڈر ، ہلدی پاوڈر آ دھا کھانے کا چمچ ، آ دھا کھانے کا چمچ زیرہ پاوڈر ، 1 کھانے کا چمچ دھنیا پاوڈر ، 1 کھانے اکا چمچ تکہ مصالحہ ، آ دھا کپ چوپ کیا ہوا پیاز اور 2 عدد ٹماٹر کا پیسٹ شامل کر کے اچھے سے مکس کر کے 1 گھنٹہ کے لیے رکھ دیں ۔
ایک کڑاہی میں میرینیٹ کیا بیف شامل کر کے 1 گلاس پانی ڈال کر اس میں 2 عدد لونگ اور 3 عدد بڑی الائچی شامل کر کے ڈھک کر 50 منٹ کے لیے پکائیں تا کہ گوشت گل جائے ، چولہے کی آ نچ ہلکی رکھیں ۔
50 منٹ بعد ڈھکن اتار کر چولہے کی آ نچ تیز کر کے گوشت کو بھونیں تا کہ پانی بلکل خشک ہو جائے ۔
جب گوشت میں مصالحہ خشک ہو تو اس میں صرف 2 کھانے کے چمچ آ ئل شامل کر کے گوشت بھونیں ۔ جب گوشت میں مصالحہ بوٹی پر لگنا شروع ہو جائے اور فالتو کا پانی خشک ہو جائے تو چولہے سے اتار لیں ۔
لیجیے مزیدار بیف بوٹی تیار ہے ۔ ڈش میں نکال کر اس کے ذائقہ کو مزید بڑھانے کے لیے اس میں تھوڑا سا لیموں کا رس نچوڑ کر ہرا دھنیا ڈال کر نان یا روٹی پیش کریں ۔