![](https://nextpakistan.com/wp-content/uploads/2024/03/Beef-Chowmein.jpg)
- March 25, 2024
- Uzair Zubair
- 0
بیف چاومن پاکستان میں سٹریٹ فوڈ کے نام سے مشہور ہے ۔ بیف چاومن آ ج کل کےنوجوان کی مرغوب ڈش ہے ۔ یہ با آ سانی گھر میں تیار کر سکتے ہیں ۔
اجزا
بیف (بون لس ) ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 250 گرام
سویا سوس ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
رائس سرکہ ۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
سٹوک ۔۔۔۔۔۔۔ آ دھا کپ
سفید مرچ پاوڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
کارن فلور ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 کھانے کا چمچ
لہسن کٹا ہوا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
مشروم ۔۔۔۔۔۔۔۔ آ دھا کپ
پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 عدد
شملہ مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 عدد
ہرا پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 عدد
تل کا تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آ ھا کھانے کا چمچ
کالی مرچ کا پاوڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
چینی ۔۔۔۔۔۔ آ دھا کھانے کا چمچ
سرکہ ۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ضرورت
آ ئل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3 سے 4 کھانے کا چمچ
ادرک پیسٹ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آ دھا کھانے کا چمچ
گا جر ۔۔۔۔۔۔ 2 عدد
انڈے کے نوڈلز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 150 گرام
ترکیب
بیف کو چھوٹے باریک حصو ں میں کاٹ کر صاف پانی سے واش کر لیں ۔
ایک باول میں بیف ڈال کر اس میں 1 کھانے کا چمچ سویا سوس ، 1 کھانے کا چمچ رائس سرکہ ، آدھا کھانے کا چمچ تل کا تیل ، 1 کھانے کا چمچ کالی مرچ کا پاوڈر ، اور آ دھا کھانے ا کا چمچ چینی شامل کرکے اچھے طریقے سے مکس کر کے 2 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کر کے رکھ دیں۔
دوسرے باول میں آ دھا کپ سٹوک ، 1 کھانے کا چمچ سویا سوس ، سرکہ 1 کھانے کا چمچ ، آ ددھا کھانے کا چمچ تل کا تیل ، ایک کھانے کا چمچ سفید مرچ کا پاوڈر ۔ آ دھا کھانے کا چمچ چینی ، نمک اور 2 کھانے کے چمچ کورن فلور ڈال کر اچھے سے مکس کر کے سوس تیار کر لیں ۔
ایک پین میں 3 سے 4 کھانے کے چمچ آ ئل ڈال کر چولہے پر رکھ کر اس میں 1 کھانے کا چمچ کٹا ہوا لہسن ڈا ل کر پکائیں اور ساتھ ہی اس میں میرینیٹ ہوا بیف شامل کر کے بیف کا رنگ تبدیل ہونے تک مکس کریں ۔
جب بیف کا رنگ تبدیل ہو تو اس کو ڈھک کر 6 سے 8 منٹ کے لیے ہلکی آ نچ پر پکائیں ۔
تھوڑی دیر بعد ڈھکن اتار کر چمچ سے ہلائیں اور آ دھا کھانے کا چمچ ادرک کا پیسٹ ڈال کر 2 سے 3 منٹ کے لیے پکائیں ، بیف کو تیز آ نچ پر پکائیں تا کہ بیف سے پانی بلکل خشک ہو جائے ۔
جب بیف سے پانی خشک ہو جائے تو اس میں آ دھا کپ مشروم کے سلائس ڈال کر 2 منٹ کے لیے پکائیں اور پھر اس میں گا جر کے کٹے ہوئے سلائس ڈال کر مزید پکائیں اور پھر اس میں پیاز اور شملہ مرچ سلائس ڈال کر اچھے سے پکائیں ۔
آ خر میں تیار کردہ سوس شامل کر کے پکائیں اور پھر اس میں آ دھا کھانے کا چمچ کالی مرچ کا پاوڈر اور انڈے کے نوڈلز شامل کر کے تما اجزا کو اچھے سے مکس کر کے پھر اس میں ہرا پیاز شامل کر لیں ۔
لیجیے مزیدار بیف چاومن تیار ہے ، بڑے ٹرے میں نکال کر پیش کریں ۔